Sobre o curso
O Passaporte Gastronômico é uma proposta de curso de extensão voltada para crianças e adolescentes que transforma a gastronomia em uma experiência de aprendizagem, criatividade e descoberta cultural. Ao longo de oito encontros presenciais, realizados aos sábados, os participantes embarcam em uma jornada por diferentes países, conhecendo aspectos da cultura, da história e da gastronomia mundial por meio da preparação de receitas doces e salgadas inspiradas em cada destino. Mais do que ensinar técnicas culinárias, o curso utiliza a cozinha como ambiente de experimentação, cooperação e desenvolvimento de competências, estimulando autonomia, organização, coordenação motora, criatividade e convivência. Como elemento integrador da experiência, cada participante recebe um Passaporte Gastronômico, no qual registra os países visitados, as atividades realizadas e os aprendizados construídos ao longo da jornada.
Para quem é
O curso destina-se a crianças e adolescentes com idade entre 7 e 12 anos, interessados em atividades práticas relacionadas à gastronomia, criatividade, cultura e experimentação. Não é necessário possuir experiência prévia em culinária.
Conteúdo programático
Cristo Redentor e os sabores da nossa casa. Objetivo da aula: recepcionar os participantes, apresentar o funcionamento do curso e desenvolver os primeiros conceitos relacionados à organização, higiene alimentar e trabalho em equipe. A aula também busca despertar o sentimento de pertencimento, mostrando que a culinária brasileira representa a diversidade cultural do país.
Receita salgada: Mini Pão de Queijo
Receita doce: Brigadeiro Gourmet Decorado
Coliseu e a tradição de compartilhar. Objetivo da aula: apresentar a importância da culinária italiana como patrimônio cultural e estimular a criatividade durante a montagem das receitas.
Receita salgada: Mini Pizza Artística
Receita doce: Tiramisù Kids no Copinho
Torre Eiffel e a gastronomia como arte. Objetivo da aula: estimular a percepção estética e demonstrar que cozinhar também é uma forma de expressão artística.
Receita salgada: Croque Monsieur Kids
Receita doce: Crepe Francês com Estação de Recheios
Chichén Itzá, cores e celebração. Objetivo da aula: estimular autonomia e criatividade por meio de receitas coloridas e altamente personalizáveis.
Receita salgada: MiniTaco
Receita doce: Churros com Coberturas
Estátua da Liberdade e os clássicos americanos. Objetivo da aula: demonstrar como diferentes culturas influenciaram a culinária norte-americana e estimular criatividade durante a montagem dos pratos.
Receita salgada: Mini Hambúrguer Gourmet
Receita doce: Cookie Americano com Gotas de Chocolate
Torre de Belém e sabores que cruzaram o oceano. Objetivo da aula: apresentar a influência portuguesa na formação da gastronomia brasileira.
Receita salgada: Tosta Mista Portuguesa
Receita doce: Pastel de Nata
Sagrada Família e os sabores do Mediterrâneo. Objetivo da aula: apresentar hábitos alimentares característicos da região.
Receita salgada: Mini Bocadillo Espanhol
Receita doce: Torrijas (versão adaptada)
Buenos Aires e a celebração da jornada. Objetivo da aula: consolidar os aprendizados do curso e celebrar a conclusão da viagem gastronômica.
Receita salgada: Empanada Criativa
Receita doce: Chocotorta
Na última aula será realizado o encerramento oficial da jornada, incluindo a conclusão do Passaporte Gastronômico, degustação coletiva, compartilhamento das experiências vividas, entrega dos certificados de participação e registro fotográfico da turma (mediante autorização dos responsáveis).
Professores
- Ana Regina Barbosa
Formada em Turismo e Hotelaria e licenciada em Pedagogia, construiu sua trajetória profissional entre os universos da educação, da hospitalidade e do desenvolvimento de pessoas. Atuou por mais de dez anos na área acadêmica e, posteriormente, como professora do Ensino Fundamental I. Movida pela paixão pela gastronomia e pela arte de receber, decidiu empreender e fundou a Tábua & Cia, empresa especializada na criação de experiências gastronômicas para momentos especiais. Sua atuação une criatividade, acolhimento e atenção aos detalhes, transformando a comida em uma forma de conexão entre as pessoas. No ensino, busca proporcionar experiências práticas, lúdicas e inspiradoras, incentivando crianças e adolescentes a explorarem a gastronomia como expressão de criatividade, autonomia e convivência.
Datas e horários
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Passaporte Gastronômico Inscrições abertas - Modalidade Presencial
- Campus Shop. Cidade Jardim
- Turno Sábado, 10h30 às 12h30
- Horários Datas: 05, 12, 19/09 E 03, 10, 17, 24/10 E 07/11
- Investimento R$1.800,00
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